小麦 ［パン類］ コッペパン と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ コッペパンと調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ コッペパン | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 37 | 3 | 34 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 5.7 | 1.6 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 6.5 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 32.8 | -29.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 3.8 | 34.1 | -30.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.6 | 38.1 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 45.3 | 35.1 | 10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 40 | 8.5 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 6.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.1 | 44.7 | 4.4 | g | | 有機酸 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.6 | 11.7 | -10.1 | g | | ナトリウム | 520 | 4200 | -3680 | mg | | カリウム | 95 | 320 | -225 | mg | | カルシウム | 37 | 90 | -53 | mg | | マグネシウム | 24 | 31 | -7 | mg | | リン | 75 | 110 | -35 | mg | | 鉄 | 1 | 3.5 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.58 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 60 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 69 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 9 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.38 | 0.25 | mg | | ビオチン | | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 10.6 | -9.3 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |