小麦 ［パン類］ コッペパン と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ コッペパンと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ コッペパン | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 37 | 63.4 | -26.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 23.6 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 26.9 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 6.7 | -3.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 3.8 | 7.7 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.6 | 0.8 | 48.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 45.3 | 0.7 | 44.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 5.2 | 43.3 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.1 | 0.8 | 48.3 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | g | | ナトリウム | 520 | 71 | 449 | mg | | カリウム | 95 | 380 | -285 | mg | | カルシウム | 37 | 4 | 33 | mg | | マグネシウム | 24 | 25 | -1 | mg | | リン | 75 | 220 | -145 | mg | | 鉄 | 1 | 3.1 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6.3 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.01 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.2 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.48 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 3.3 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 45 | 11 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.27 | -0.64 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |