小麦 ［パン類］ コッペパン と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ コッペパンと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ コッペパン | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 37 | 70.2 | -33.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 17.9 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 22 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 5.3 | -1.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 3.8 | 6.1 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.6 | 0.7 | 48.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 45.3 | 0.6 | 44.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 5.5 | 43 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.1 | 0.7 | 48.4 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 520 | 60 | 460 | mg | | カリウム | 95 | 340 | -245 | mg | | カルシウム | 37 | 4 | 33 | mg | | マグネシウム | 24 | 23 | 1 | mg | | リン | 75 | 180 | -105 | mg | | 鉄 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.4 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.39 | 0 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 8.8 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.34 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 45 | 7 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.06 | -0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |