小麦 ［パン類］ コッペパン と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ コッペパンと畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ コッペパン | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 37 | 43.7 | -6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 11.4 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 12.9 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 39.8 | -36.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 83 | -83 | mg | | 脂質 | 3.8 | 42.5 | -38.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.6 | 0.3 | 49.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 45.3 | 0.3 | 45 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 4.6 | 43.9 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.1 | 0.3 | 48.8 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.6 | 1 | g | | ナトリウム | 520 | 34 | 486 | mg | | カリウム | 95 | 200 | -105 | mg | | カルシウム | 37 | 3 | 34 | mg | | マグネシウム | 24 | 13 | 11 | mg | | リン | 75 | 110 | -35 | mg | | 鉄 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.39 | 0 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6.5 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 45 | 6 | 39 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.72 | -0.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 27.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |