小麦 ［パン類］ コッペパン と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ コッペパンと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ コッペパン | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 37 | 54.6 | -17.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 22.3 | -15 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 25.2 | -16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 19.6 | -16 | g | | コレステロール | (Tr) | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 3.8 | 20.4 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.6 | 0.1 | 49.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 45.3 | 0.1 | 45.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 1.9 | 46.6 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.1 | 0.1 | 49 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 520 | 55 | 465 | mg | | カリウム | 95 | 450 | -355 | mg | | カルシウム | 37 | 10 | 27 | mg | | マグネシウム | 24 | 33 | -9 | mg | | リン | 75 | 300 | -225 | mg | | 鉄 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.01 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.9 | -6.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 5.8 | -5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 8.8 | -8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 14 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.51 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 45 | 23 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.61 | -0.98 | mg | | ビオチン | | 7.6 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |