小麦 ［パン類］ コッペパン と大麦 押麦 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ コッペパンと大麦 押麦 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ コッペパン | 大麦 押麦 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 37 | 12.7 | 24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 5.9 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 6.7 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 1.2 | 2.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.8 | 1.5 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.6 | 72.4 | -22.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 45.3 | 65.8 | -20.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 67.2 | -18.7 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 12.2 | -10.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.1 | 78.3 | -29.2 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | g | | ナトリウム | 520 | 2 | 518 | mg | | カリウム | 95 | 210 | -115 | mg | | カルシウム | 37 | 21 | 16 | mg | | マグネシウム | 24 | 40 | -16 | mg | | リン | 75 | 160 | -85 | mg | | 鉄 | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.22 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.86 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 5 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 10 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.4 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 歩留り： 玄皮麦45～55 %、玄裸麦55～65 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |