小麦 ［パン類］ 角形食パン 食パン と（レタス類） リーフレタス 葉 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 食パンと（レタス類） リーフレタス 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 食パン | （レタス類） リーフレタス 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 94 | -54.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 1 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 8.9 | 1.4 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 0.1 | 3.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 48.2 | 0.9 | 47.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 44.2 | 0.9 | 43.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.1 | 1.8 | 42.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 1.9 | 2.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.4 | 3.3 | 43.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 470 | 6 | 464 | mg | | カリウム | 86 | 490 | -404 | mg | | カルシウム | 22 | 58 | -36 | mg | | マグネシウム | 18 | 15 | 3 | mg | | リン | 67 | 41 | 26 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.34 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 7 | -6 | μg | | セレン | 22 | Tr | 22 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 15 | 5 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 2300 | -2296 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 2300 | -2296 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 160 | -160 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 110 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.24 | 0.18 | mg | | ビオチン | 2.3 | 2.9 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： ちりめんちしゃ、あおちりめんちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |