小麦 ［パン類］ 角形食パン 食パン と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 食パンと鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 食パン | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 67 | -27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 12.7 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 8.9 | 14.8 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 15.5 | -11.8 | g | | コレステロール | 0 | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 4.1 | 17.6 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 48.2 | 0.3 | 47.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 44.2 | 0.3 | 43.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.1 | 3.9 | 40.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.4 | 0.3 | 46.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 470 | 180 | 290 | mg | | カリウム | 86 | 150 | -64 | mg | | カルシウム | 22 | 60 | -38 | mg | | マグネシウム | 18 | 14 | 4 | mg | | リン | 67 | 230 | -163 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.04 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | 25 | -24 | μg | | セレン | 22 | 35 | -13 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 15 | 6 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3.7 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 30 | 58 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.29 | -0.87 | mg | | ビオチン | 2.3 | 27 | -24.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |