小麦 ［パン類］ 角形食パン 食パン と畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 食パンと畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 食パン | 畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 74.4 | -35.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 18.5 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 8.9 | 22.6 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 1.8 | 1.9 | g | | コレステロール | 0 | 52 | -52 | mg | | 脂質 | 4.1 | 2.5 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 48.2 | 0.1 | 48.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 44.2 | 0.1 | 44.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.1 | 3.6 | 40.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.4 | 0.1 | 46.3 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 470 | 51 | 419 | mg | | カリウム | 86 | 380 | -294 | mg | | カルシウム | 22 | 3 | 19 | mg | | マグネシウム | 18 | 26 | -8 | mg | | リン | 67 | 220 | -153 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.02 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 22 | 6 | 16 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.2 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 10 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.58 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 30 | 3 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.7 | -0.28 | mg | | ビオチン | 2.3 | 2 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |