小麦 ［パン類］ 角形食パン 食パン と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 食パンと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 食パン | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 57.6 | -18.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 24.9 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 8.9 | 29.6 | -20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 4.5 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 4.1 | 7.7 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 48.2 | 2.9 | 45.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 44.2 | 2.9 | 41.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.1 | 10.3 | 33.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 46.4 | 2.6 | 43.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | g | | ナトリウム | 470 | 690 | -220 | mg | | カリウム | 86 | 280 | -194 | mg | | カルシウム | 22 | 8 | 14 | mg | | マグネシウム | 18 | 24 | -6 | mg | | リン | 67 | 380 | -313 | mg | | 鉄 | 0.5 | 20 | -19.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 8.7 | -8.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.92 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.3 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 22 | 81 | -59 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 15 | 190 | -175 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 5.17 | -5.12 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 18 | -16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 26 | -23.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.66 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 30 | 310 | -280 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 7.28 | -6.86 | mg | | ビオチン | 2.3 | 130 | -127.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |