小麦 ［パン類］ 角形食パン 食パン と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸しの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 食パンと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 食パン | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 62 | -22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 22.9 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 8.9 | 28 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 8.1 | -4.4 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 4.1 | 9.9 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 48.2 | 0.2 | 48 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 44.2 | 0.2 | 44 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.1 | 5.8 | 38.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.4 | 0.2 | 46.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 470 | 26 | 444 | mg | | カリウム | 86 | 410 | -324 | mg | | カルシウム | 22 | 3 | 19 | mg | | マグネシウム | 18 | 39 | -21 | mg | | リン | 67 | 270 | -203 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.01 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | 1 | 38 | -37 | μg | | セレン | 22 | 91 | -69 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 990 | -990 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 990 | -990 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.3 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 15 | -13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 20 | -17.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 3.4 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 30 | 11 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.27 | 0.15 | mg | | ビオチン | 2.3 | 1.3 | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |