小麦 ［パン類］ 角形食パン 食パン と魚類 さわら 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 食パンと魚類 さわら 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 食パン | 魚類 さわら 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 68.6 | -29.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 18 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 8.9 | 20.1 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 8.4 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 4.1 | 9.7 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 48.2 | 0.1 | 48.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 44.2 | 0.1 | 44.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.1 | 3.5 | 40.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.4 | 0.1 | 46.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 470 | 65 | 405 | mg | | カリウム | 86 | 490 | -404 | mg | | カルシウム | 22 | 13 | 9 | mg | | マグネシウム | 18 | 32 | -14 | mg | | リン | 67 | 220 | -153 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.01 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 22 | | 22 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 9.5 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 13 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 30 | 8 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.16 | -0.74 | mg | | ビオチン | 2.3 | | 2.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |