小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.4 | 10.9 | 1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 17.3 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 8.8 | 21.1 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.1 | | 77.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.1 | | 70.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.6 | 54.4 | 20.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.1 | 50.6 | 25.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 15.2 | -14 | g | | ナトリウム | 210 | 59 | 151 | mg | | カリウム | 160 | 3100 | -2940 | mg | | カルシウム | 140 | 2800 | -2660 | mg | | マグネシウム | 19 | 760 | -741 | mg | | リン | 120 | 330 | -210 | mg | | 鉄 | 0.6 | 120 | -119.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.99 | -1.87 | mg | | マンガン | 0.62 | 10 | -9.38 | mg | | ヨウ素 | 1 | 42 | -41 | μg | | セレン | 3 | 18 | -15 | μg | | クロム | 2 | 47 | -45 | μg | | モリブデン | 10 | 200 | -190 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 2400 | -2397 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 61 | -59 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 2500 | -2496 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 210 | -209 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.7 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 820 | -820 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.99 | 1.09 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 7.9 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 12 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 1.75 | -1.69 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 290 | -278 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 2.39 | -2.04 | mg | | ビオチン | 1.3 | 62 | -60.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | β-カロテン及びビタミンB2無添加のもの
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.2 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g)
| 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |