小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 11.1 | 7.2 | 3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.1 | 12.7 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 16.7 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 0.5 | 3.1 | g | | コレステロール | 31 | 1 | 30 | mg | | 脂質 | 4 | 1.2 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.6 | | 78.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.4 | | 72.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.2 | 20.3 | 53.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 31.7 | -29.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.4 | 47.4 | 27 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 27.5 | -25.4 | g | | ナトリウム | 390 | 3900 | -3510 | mg | | カリウム | 230 | 7400 | -7170 | mg | | カルシウム | 100 | 960 | -860 | mg | | マグネシウム | 12 | 620 | -608 | mg | | リン | 170 | 330 | -160 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.4 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.2 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | | 1.59 | -1.59 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 8500 | -8497 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 710 | -701 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 1800 | -1799 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.62 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.5 | -1.42 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 9.5 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 14 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 510 | -500 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.48 | 0 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 9.9 | -8.9 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |