小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 といわのり 素干しの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 11.1 | 8.4 | 2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.1 | 26.5 | -19.4 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 34.8 | -27 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | g | | コレステロール | 31 | 30 | 1 | mg | | 脂質 | 4 | 0.7 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.6 | 0.5 | 78.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.4 | 0.4 | 72 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.2 | 11.3 | 62.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 36.4 | -34.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 74.4 | 39.1 | 35.3 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 17 | -14.9 | g | | ナトリウム | 390 | 2100 | -1710 | mg | | カリウム | 230 | 4500 | -4270 | mg | | カルシウム | 100 | 86 | 14 | mg | | マグネシウム | 12 | 340 | -328 | mg | | リン | 170 | 530 | -360 | mg | | 鉄 | 0.5 | 48 | -47.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | マンガン | | 1.58 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 28000 | -27997 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 2300 | -2291 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 1700 | -1699 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.57 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 2.07 | -1.99 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.4 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 13 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 40 | -39.9 | μg | | 葉酸 | 10 | 1500 | -1490 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.71 | -0.23 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 5.3 | -4.3 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |