小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.1 | 9.1 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.1 | 14.1 | -7 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 21.2 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 1.7 | 1.9 | g | | コレステロール | 31 | 0 | 31 | mg | | 脂質 | 4 | 2.8 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.6 | 11.8 | 66.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.4 | 11.2 | 61.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.2 | 22.1 | 52.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 46.7 | -44.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.4 | 62.5 | 11.9 | g | | 有機酸 | Tr | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 2.1 | 4.4 | -2.3 | g | | ナトリウム | 390 | 14 | 376 | mg | | カリウム | 230 | 2200 | -1970 | mg | | カルシウム | 100 | 12 | 88 | mg | | マグネシウム | 12 | 100 | -88 | mg | | リン | 170 | 290 | -120 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | マンガン | | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 5 | 5 | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 3 | 8 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 17 | -16.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.74 | -1.66 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 19 | -18.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 23 | -20.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.49 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 270 | -260 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 8.77 | -8.29 | mg | | ビオチン | 1.5 | 41 | -39.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | Tr | 1 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |