小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 11.1 | 9.5 | 1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.1 | 9.3 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 14.2 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 1.1 | 2.5 | g | | コレステロール | 31 | 0 | 31 | mg | | 脂質 | 4 | 2.1 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.6 | 29.2 | 49.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.4 | 29.2 | 43.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.2 | 47.8 | 26.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 21.7 | -19.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.4 | 67.3 | 7.1 | g | | 有機酸 | Tr | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 2.1 | 6.9 | -4.8 | g | | ナトリウム | 390 | 120 | 270 | mg | | カリウム | 230 | 3200 | -2970 | mg | | カルシウム | 100 | 110 | -10 | mg | | マグネシウム | 12 | 180 | -168 | mg | | リン | 170 | 300 | -130 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.82 | -0.75 | mg | | マンガン | | 1.22 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 3 | 16 | -13 | μg | | クロム | 5 | 11 | -6 | μg | | モリブデン | 11 | 29 | -18 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 2600 | -2597 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 220 | -211 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 18 | -17.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 31 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.68 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 14 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.95 | -0.91 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 120 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.08 | -0.6 | mg | | ビオチン | 1.5 | 43 | -41.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |