小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 とあまに いりの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用とあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 11.1 | 0.8 | 10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.1 | 20.3 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 21.8 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 41.1 | -37.5 | g | | コレステロール | 31 | 2 | 29 | mg | | 脂質 | 4 | 43.3 | -39.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.6 | 1.2 | 77.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.4 | 1.2 | 71.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.2 | 10.2 | 64 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 23.8 | -22 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.4 | 30.4 | 44 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 3.7 | -1.6 | g | | ナトリウム | 390 | 70 | 320 | mg | | カリウム | 230 | 760 | -530 | mg | | カルシウム | 100 | 210 | -110 | mg | | マグネシウム | 12 | 410 | -398 | mg | | リン | 170 | 710 | -540 | mg | | 鉄 | 0.5 | 9 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6.1 | -5.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.26 | -1.19 | mg | | マンガン | | 2.97 | -2.97 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 5 | 25 | -20 | μg | | モリブデン | 11 | 13 | -2 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 16 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 9.4 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.4 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 45 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.24 | 0.24 | mg | | ビオチン | 1.5 | 33 | -31.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |