小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 11.1 | 2.6 | 8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.1 | 18.7 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 20.1 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 49 | -45.4 | g | | コレステロール | 31 | 0 | 31 | mg | | 脂質 | 4 | 56.3 | -52.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.6 | 15.4 | 63.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.4 | 14 | 58.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.2 | 19.1 | 55.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 6.9 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.4 | 17.2 | 57.2 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 3.8 | -1.7 | g | | ナトリウム | 390 | 250 | 140 | mg | | カリウム | 230 | 750 | -520 | mg | | カルシウム | 100 | 81 | 19 | mg | | マグネシウム | 12 | 390 | -378 | mg | | リン | 170 | 830 | -660 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.81 | -1.74 | mg | | マンガン | | 2.33 | -2.33 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 95 | -92 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 11 | 28 | -17 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 9 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.72 | -1.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6.7 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 1.18 | -1.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 280 | -270 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.66 | -1.18 | mg | | ビオチン | 1.5 | 80 | -78.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |