小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.1 | 5.7 | 5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.1 | 10.2 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 13 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 11.6 | -8 | g | | コレステロール | 31 | 8 | 23 | mg | | 脂質 | 4 | 12.2 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.6 | | 78.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.4 | | 72.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.2 | 29.8 | 44.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 36.9 | -35.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.4 | 63.3 | 11.1 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 5.8 | -3.7 | g | | ナトリウム | 390 | 40 | 350 | mg | | カリウム | 230 | 1700 | -1470 | mg | | カルシウム | 100 | 540 | -440 | mg | | マグネシウム | 12 | 220 | -208 | mg | | リン | 170 | 400 | -230 | mg | | 鉄 | 0.5 | 29 | -28.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.8 | -0.73 | mg | | マンガン | | 4.84 | -4.84 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 3 | 18 | -15 | μg | | クロム | 5 | 21 | -16 | μg | | モリブデン | 11 | 42 | -31 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 390 | -387 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 32 | -23 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 86 | -85 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 7 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 8.7 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.59 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 60 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.06 | -1.58 | mg | | ビオチン | 1.5 | 28 | -26.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |