小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 11.1 | 2.3 | 8.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.1 | 10.8 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 13.8 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 2.8 | 0.8 | g | | コレステロール | 31 | 0 | 31 | mg | | 脂質 | 4 | 4.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.6 | | 78.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.4 | | 72.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.2 | 46.7 | 27.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 28 | -26.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.4 | 70.2 | 4.2 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 8.6 | -6.5 | g | | ナトリウム | 390 | 230 | 160 | mg | | カリウム | 230 | 2300 | -2070 | mg | | カルシウム | 100 | 1200 | -1100 | mg | | マグネシウム | 12 | 210 | -198 | mg | | リン | 170 | 270 | -100 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | マンガン | | 2.75 | -2.75 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 3 | 9 | -6 | μg | | クロム | 5 | 12 | -7 | μg | | モリブデン | 11 | 130 | -119 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 10000 | -9997 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 860 | -851 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 9.4 | -8.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 1500 | -1499 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.8 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.75 | -0.71 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 820 | -810 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.31 | -0.83 | mg | | ビオチン | 1.5 | 20 | -18.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |