小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 11.1 | 57.6 | -46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.1 | 24.9 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 29.6 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 4.5 | -0.9 | g | | コレステロール | 31 | 480 | -449 | mg | | 脂質 | 4 | 7.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.6 | 2.9 | 75.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.4 | 2.9 | 69.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.2 | 10.3 | 63.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 74.4 | 2.6 | 71.8 | g | | 有機酸 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 2.5 | -0.4 | g | | ナトリウム | 390 | 690 | -300 | mg | | カリウム | 230 | 280 | -50 | mg | | カルシウム | 100 | 8 | 92 | mg | | マグネシウム | 12 | 24 | -12 | mg | | リン | 170 | 380 | -210 | mg | | 鉄 | 0.5 | 20 | -19.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 8.7 | -8.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | マンガン | | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 3 | 81 | -78 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 11 | 190 | -179 | μg | | レチノール | 9 | 17000 | -16991 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 17000 | -16991 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.9 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 5.17 | -5.09 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 18 | -17.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 26 | -23.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.66 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 24 | -23.9 | μg | | 葉酸 | 10 | 310 | -300 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 7.28 | -6.8 | mg | | ビオチン | 1.5 | 130 | -128.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |