小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 11.1 | 24.4 | -13.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.1 | 47.5 | -40.4 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 54.8 | -47 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 5.8 | -2.2 | g | | コレステロール | 31 | 150 | -119 | mg | | 脂質 | 4 | 7.8 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.6 | 9.6 | 69 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.4 | 9.2 | 63.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.2 | 14.1 | 60.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 74.4 | 6.4 | 68 | g | | 有機酸 | Tr | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.1 | 6.6 | -4.5 | g | | ナトリウム | 390 | 1900 | -1510 | mg | | カリウム | 230 | 760 | -530 | mg | | カルシウム | 100 | 13 | 87 | mg | | マグネシウム | 12 | 54 | -42 | mg | | リン | 170 | 420 | -250 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.4 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 8.8 | -8.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | マンガン | | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 3 | 38 | -35 | μg | | クロム | 5 | 11 | -6 | μg | | モリブデン | 11 | 3 | 8 | μg | | レチノール | 9 | 5 | 4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 5 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.45 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 23 | -20.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.85 | -0.81 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 10 | 12 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.25 | -0.77 | mg | | ビオチン | 1.5 | 4.5 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 4.8 | -3.8 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |