小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 11.1 | 50.3 | -39.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.1 | 19.5 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 24 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 16.8 | -13.2 | g | | コレステロール | 31 | 140 | -109 | mg | | 脂質 | 4 | 18.6 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.6 | 4.4 | 74.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.4 | 4 | 68.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.2 | 9.8 | 64.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.4 | 3.5 | 70.9 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 3.6 | -1.5 | g | | ナトリウム | 390 | 140 | 250 | mg | | カリウム | 230 | 420 | -190 | mg | | カルシウム | 100 | 900 | -800 | mg | | マグネシウム | 12 | 54 | -42 | mg | | リン | 170 | 700 | -530 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 30 | -30 | μg | | セレン | 3 | 53 | -50 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール | 9 | 39 | -30 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 39 | -30 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 4.8 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 5.2 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.5 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 9.7 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 6.7 | -6.6 | μg | | 葉酸 | 10 | 12 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.55 | -0.07 | mg | | ビオチン | 1.5 | 6.3 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |