小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 11.1 | 40.1 | -29 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.1 | 38 | -30.9 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 45 | -37.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 3.6 | 0 | g | | コレステロール | 31 | 220 | -189 | mg | | 脂質 | 4 | 5.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.6 | 0.3 | 78.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.4 | 0.3 | 72.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.2 | 8.8 | 65.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.4 | 0.3 | 74.1 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 9.5 | -7.4 | g | | ナトリウム | 390 | 2300 | -1910 | mg | | カリウム | 230 | 820 | -590 | mg | | カルシウム | 100 | 570 | -470 | mg | | マグネシウム | 12 | 110 | -98 | mg | | リン | 170 | 910 | -740 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | マンガン | | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 8 | -7.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.43 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 16 | -15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 25 | -22.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.69 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 25 | -24.9 | μg | | 葉酸 | 10 | 44 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.92 | -0.44 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 5.8 | -4.8 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |