小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉とあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 3.4 | 11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 31.5 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 40 | -27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 2.1 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 2.9 | 3.5 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 14.3 | 46.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 13.5 | 42.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.6 | 26 | 32.6 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 25.2 | -14 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 68.2 | 41.8 | 26.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.6 | 11.3 | -9.7 | g | | ナトリウム | 2 | 1700 | -1698 | mg | | カリウム | 330 | 2700 | -2370 | mg | | カルシウム | 26 | 170 | -144 | mg | | マグネシウム | 140 | 290 | -150 | mg | | リン | 310 | 710 | -400 | mg | | 鉄 | 3.1 | 8.2 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 3.7 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.59 | -0.17 | mg | | マンガン | 4.02 | 2.35 | 1.67 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 47 | | 47 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 44 | | 44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | | 29000 | -29000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32000 | -32000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.61 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 2.31 | -2.22 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 12 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 20 | -11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.51 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 48 | 1600 | -1552 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 1.28 | -0.01 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 200 | -200 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |