小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉とあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 2.3 | 12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 32 | -20.3 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 41.4 | -28.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 2.2 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 2.9 | 3.7 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 1.9 | 59.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 1.7 | 53.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.6 | 19.2 | 39.4 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 36 | -24.8 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 68.2 | 44.3 | 23.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 8.3 | -6.7 | g | | ナトリウム | 2 | 530 | -528 | mg | | カリウム | 330 | 2400 | -2070 | mg | | カルシウム | 26 | 280 | -254 | mg | | マグネシウム | 140 | 300 | -160 | mg | | リン | 310 | 700 | -390 | mg | | 鉄 | 3.1 | 11 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 3 | 3.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.55 | -0.13 | mg | | マンガン | 4.02 | 3.72 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2100 | -2100 | μg | | セレン | 47 | 9 | 38 | μg | | クロム | 3 | 6 | -3 | μg | | モリブデン | 44 | 220 | -176 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27000 | -27000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 4.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 390 | -390 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.69 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 2.33 | -2.24 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 12 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 20 | -11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.59 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 48 | 1900 | -1852 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 1.18 | 0.09 | mg | | ビオチン | 11 | 47 | -36 | μg | | ビタミンC | 0 | 210 | -210 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |