小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 とその他 昆布茶の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉とその他 昆布茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | その他 昆布茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 1.4 | 13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 7.5 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 5.2 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | | 2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 35.1 | 26.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 33.4 | 22.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.6 | 34.5 | 24.1 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 2.8 | 8.4 | g | | 糖アルコール | | 2.3 | -2.3 | g | | 炭水化物 | 68.2 | 42 | 26.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 51.3 | -49.7 | g | | ナトリウム | 2 | 20000 | -19998 | mg | | カリウム | 330 | 580 | -250 | mg | | カルシウム | 26 | 88 | -62 | mg | | マグネシウム | 140 | 51 | 89 | mg | | リン | 310 | 14 | 296 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.42 | Tr | 0.42 | mg | | マンガン | 4.02 | 0.03 | 3.99 | mg | | ヨウ素 | 0 | 26000 | -26000 | μg | | セレン | 47 | 2 | 45 | μg | | クロム | 3 | 13 | -10 | μg | | モリブデン | 44 | 1 | 43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30 | -30 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | Tr | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.01 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 0.1 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 0.1 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | Tr | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 11 | 37 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.01 | 1.26 | mg | | ビオチン | 11 | 0.5 | 10.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 51.3 | -51.3 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 粉末製品
(100 g：198mL、100 mL：51g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |