小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリームの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 20 | -5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 8.8 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 9.6 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 12.7 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 2.9 | 10.5 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 59.6 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 55.8 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.6 | 57.7 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 0.7 | 10.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 68.2 | 56.7 | 11.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | g | | ナトリウム | 2 | (Tr) | 2 | mg | | カリウム | 330 | 30 | 300 | mg | | カルシウム | 26 | 6 | 20 | mg | | マグネシウム | 140 | 3 | 137 | mg | | リン | 310 | 16 | 294 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.1 | 3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.1 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.03 | 0.39 | mg | | マンガン | 4.02 | 0.11 | 3.91 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 47 | 1 | 46 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 44 | 8 | 36 | μg | | レチノール | 0 | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 86 | -86 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.09 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 0.2 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 1.8 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.08 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 48 | 35 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 1.07 | 0.2 | mg | | ビオチン | 11 | 10 | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 部分割合：ケーキドーナッツプレーン5、カスタードクリーム3 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |