小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 と菓子パン類 カレーパン 具のみの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉と菓子パン類 カレーパン 具のみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 菓子パン類 カレーパン 具のみ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 64.5 | -50 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 4.5 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 5.3 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 8.7 | -6.3 | g | | コレステロール | 0 | 11 | -11 | mg | | 脂質 | 2.9 | 9.3 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 17.7 | 43.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 16.7 | 38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.6 | 17.5 | 41.1 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 2.4 | 8.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 68.2 | 18.8 | 49.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 710 | -708 | mg | | カリウム | 330 | 200 | 130 | mg | | カルシウム | 26 | 28 | -2 | mg | | マグネシウム | 140 | 19 | 121 | mg | | リン | 310 | 69 | 241 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.7 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.07 | 0.35 | mg | | マンガン | 4.02 | 0.28 | 3.74 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 47 | 6 | 41 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 44 | 8 | 36 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | 340 | -340 | μg | | β-カロテン | | 850 | -850 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 87 | -87 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.11 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 1.1 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 2 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.07 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 48 | 9 | 39 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.24 | 1.03 | mg | | ビオチン | 11 | 2.3 | 8.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |