小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 7.2 | 7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 12.7 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 16.7 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.5 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70 | | 70 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.6 | | 63.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.5 | 20.3 | 49.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 31.7 | -29.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 47.4 | 23.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 27.5 | -27 | g | | ナトリウム | Tr | 3900 | -3900 | mg | | カリウム | 86 | 7400 | -7314 | mg | | カルシウム | 21 | 960 | -939 | mg | | マグネシウム | 36 | 620 | -584 | mg | | リン | 86 | 330 | -244 | mg | | 鉄 | 1 | 6.4 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.2 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.58 | 1.59 | -1.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 49 | | 49 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 30 | | 30 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.62 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.5 | -1.46 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 9.5 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 14 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 18 | 510 | -492 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.48 | 0.45 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |