小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 8.4 | 6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 30.7 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 39.4 | -26.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 1.7 | 3.7 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70 | 0.5 | 69.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.6 | 0.4 | 63.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.5 | 17.7 | 51.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 31.2 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 38.7 | 31.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 9.8 | -9.3 | g | | ナトリウム | Tr | 610 | -610 | mg | | カリウム | 86 | 3100 | -3014 | mg | | カルシウム | 21 | 140 | -119 | mg | | マグネシウム | 36 | 340 | -304 | mg | | リン | 86 | 690 | -604 | mg | | 鉄 | 1 | 11 | -10 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.62 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.58 | 2.51 | -1.93 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1400 | -1400 | μg | | セレン | 49 | 7 | 42 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 30 | 93 | -63 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3600 | -3600 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.3 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 1.21 | -1.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 2.68 | -2.64 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 20 | -16.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.61 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 18 | 1200 | -1182 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.93 | 0 | mg | | ビオチン | 2.6 | 41 | -38.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |