小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 2.6 | 11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 18.7 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 20.1 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 49 | -47.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 56.3 | -54.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70 | 15.4 | 54.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.6 | 14 | 49.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.5 | 19.1 | 50.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 6.9 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 17.2 | 53.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | g | | ナトリウム | Tr | 250 | -250 | mg | | カリウム | 86 | 750 | -664 | mg | | カルシウム | 21 | 81 | -60 | mg | | マグネシウム | 36 | 390 | -354 | mg | | リン | 86 | 830 | -744 | mg | | 鉄 | 1 | 3.6 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5 | -4 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.81 | -1.62 | mg | | マンガン | 0.58 | 2.33 | -1.75 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 49 | 95 | -46 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 30 | 28 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 1.72 | -1.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6.7 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 12 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 1.18 | -1.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 280 | -262 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 1.66 | -0.73 | mg | | ビオチン | 2.6 | 80 | -77.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |