小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 5 | 9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 27.7 | -15.8 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 28.7 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70 | 5.5 | 64.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.6 | 5.4 | 58.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.5 | 52.6 | 16.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 51.6 | 19 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 12.5 | -12 | g | | ナトリウム | Tr | 880 | -880 | mg | | カリウム | 86 | 3600 | -3514 | mg | | カルシウム | 21 | 1300 | -1279 | mg | | マグネシウム | 36 | 380 | -344 | mg | | リン | 86 | 460 | -374 | mg | | 鉄 | 1 | 18 | -17 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.6 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.97 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.58 | 6.63 | -6.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | 22 | -22 | μg | | セレン | 49 | 7 | 42 | μg | | クロム | 1 | 38 | -37 | μg | | モリブデン | 30 | 110 | -80 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 7.2 | -6.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1300 | -1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.89 | -0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 2.02 | -1.98 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 20 | -16.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 1.47 | -1.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 1400 | -1382 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 1.68 | -0.75 | mg | | ビオチン | 2.6 | 24 | -21.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |