小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 1.7 | 12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 9.9 | 2 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 16.2 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 8.3 | -6.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 9.7 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70 | | 70 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.6 | | 63.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.5 | 74.5 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 66.8 | 3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 5.6 | -5.1 | g | | ナトリウム | Tr | 4 | -4 | mg | | カリウム | 86 | 2700 | -2614 | mg | | カルシウム | 21 | 110 | -89 | mg | | マグネシウム | 36 | 170 | -134 | mg | | リン | 86 | 340 | -254 | mg | | 鉄 | 1 | 12 | -11 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2 | -1 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.2 | -1.01 | mg | | マンガン | 0.58 | | 0.58 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 49 | 5 | 44 | μg | | クロム | 1 | 17 | -16 | μg | | モリブデン | 30 | 41 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 720 | -720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.43 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.15 | -1.11 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 13 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | | 0.93 | mg | | ビオチン | 2.6 | 49 | -46.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |