小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 と調味料類 （その他） みりん風調味料の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等と調味料類 （その他） みりん風調味料の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 | 調味料類 （その他） みりん風調味料 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 43.6 | -29.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | | 11.9 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 0.1 | 12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70 | 39.9 | 30.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.6 | 39.2 | 24.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.5 | 55.6 | 13.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 55.7 | 14.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | ナトリウム | Tr | 68 | -68 | mg | | カリウム | 86 | 3 | 83 | mg | | カルシウム | 21 | Tr | 21 | mg | | マグネシウム | 36 | 1 | 35 | mg | | リン | 86 | 15 | 71 | mg | | 鉄 | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | Tr | 1 | mg | | 銅 | 0.19 | Tr | 0.19 | mg | | マンガン | 0.58 | 0 | 0.58 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 49 | | 49 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 30 | | 30 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | Tr | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | Tr | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 0 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0 | 0.93 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.3 | -0.3 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | アルコール： 0.5容量%
(100 g： 78.8 mL、100 mL： 126.9 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |