小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 と（バター類） 無発酵バター 有塩バターの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等と（バター類） 無発酵バター 有塩バターの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 | （バター類） 無発酵バター 有塩バター | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 16.2 | -1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 0.5 | 11.4 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 0.6 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 74.5 | -73 | g | | コレステロール | 0 | 210 | -210 | mg | | 脂質 | 1.7 | 81 | -79.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70 | 0.6 | 69.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.6 | 0.5 | 63.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.5 | 6.8 | 62.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 0.2 | 70.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2 | -1.5 | g | | ナトリウム | Tr | 750 | -750 | mg | | カリウム | 86 | 28 | 58 | mg | | カルシウム | 21 | 15 | 6 | mg | | マグネシウム | 36 | 2 | 34 | mg | | リン | 86 | 15 | 71 | mg | | 鉄 | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.19 | Tr | 0.19 | mg | | マンガン | 0.58 | 0 | 0.58 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 49 | Tr | 49 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 30 | 3 | 27 | μg | | レチノール | 0 | 500 | -500 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 190 | -190 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 520 | -520 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | Tr | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 18 | Tr | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.06 | 0.87 | mg | | ビオチン | 2.6 | 0.4 | 2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |