小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 71.5 | -57 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 17.4 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 19.6 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 2.1 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 1.7 | 3.7 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70 | 3.7 | 66.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.6 | 3.3 | 60.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.5 | 7.4 | 62.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 3.7 | 66.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | ナトリウム | Tr | 55 | -55 | mg | | カリウム | 86 | 300 | -214 | mg | | カルシウム | 21 | 5 | 16 | mg | | マグネシウム | 36 | 17 | 19 | mg | | リン | 86 | 330 | -244 | mg | | 鉄 | 1 | 4 | -3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.8 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 5.3 | -5.11 | mg | | マンガン | 0.58 | | 0.58 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 49 | 50 | -1 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 30 | 94 | -64 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 40 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.22 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 3 | -2.96 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 18 | -14.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.89 | -0.81 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 53 | -53 | μg | | 葉酸 | 18 | 1000 | -982 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 6.4 | -5.47 | mg | | ビオチン | 2.6 | 76 | -73.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |