小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 54.3 | -39.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 21.3 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 24.2 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 6 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 1.7 | 6.8 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70 | 0.1 | 69.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.6 | 0.1 | 63.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.5 | 4.4 | 65.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 0.1 | 70.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 14 | -13.5 | g | | ナトリウム | Tr | 5200 | -5200 | mg | | カリウム | 86 | 140 | -54 | mg | | カルシウム | 21 | 150 | -129 | mg | | マグネシウム | 36 | 39 | -3 | mg | | リン | 86 | 180 | -94 | mg | | 鉄 | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.24 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.58 | 0.09 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | 0 | 62 | -62 | μg | | セレン | 49 | 52 | -3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 30 | | 30 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.1 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 11 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 18 | 23 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.48 | 0.45 | mg | | ビオチン | 2.6 | 22 | -19.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 13.1 | -13.1 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |