小麦 ［小麦粉］ 強力粉 1等 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 強力粉 1等とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 1等 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 7.2 | 7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 12.7 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 11.8 | 16.7 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.5 | | 73.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.8 | | 66.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.1 | 20.3 | 49.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 31.7 | -29 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.7 | 47.4 | 24.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 27.5 | -27.1 | g | | ナトリウム | Tr | 3900 | -3900 | mg | | カリウム | 89 | 7400 | -7311 | mg | | カルシウム | 17 | 960 | -943 | mg | | マグネシウム | 23 | 620 | -597 | mg | | リン | 64 | 330 | -266 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.4 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.2 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.59 | -1.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 39 | | 39 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 26 | | 26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.62 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.5 | -1.46 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 9.5 | -8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 14 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 16 | 510 | -494 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.48 | 0.29 | mg | | ビオチン | 1.7 | | 1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |