小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等 と（にんじん類） にんじん 根 皮つき 生の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等と（にんじん類） にんじん 根 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等 | （にんじん類） にんじん 根 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 89.1 | -75.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 0.5 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 0.7 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.1 | 5.9 | 67.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.5 | 5.8 | 60.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73 | 6.8 | 66.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 2.8 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74 | 9.3 | 64.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 28 | -27 | mg | | カリウム | 110 | 300 | -190 | mg | | カルシウム | 24 | 28 | -4 | mg | | マグネシウム | 26 | 10 | 16 | mg | | リン | 80 | 26 | 54 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.77 | 0.12 | 0.65 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 3300 | -3300 | μg | | β-カロテン | | 6900 | -6900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 720 | -720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.07 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 1 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 21 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.37 | 0.29 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 廃棄部位： 根端及び葉柄基部
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |