小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 2.6 | 11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 18.7 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 20.1 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 49 | -47.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 56.3 | -54.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.1 | 15.4 | 57.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.5 | 14 | 52.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73 | 19.1 | 53.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 6.9 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74 | 17.2 | 56.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | g | | ナトリウム | 1 | 250 | -249 | mg | | カリウム | 110 | 750 | -640 | mg | | カルシウム | 24 | 81 | -57 | mg | | マグネシウム | 26 | 390 | -364 | mg | | リン | 80 | 830 | -750 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3.6 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.81 | -1.67 | mg | | マンガン | 0.77 | 2.33 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 7 | 95 | -88 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 10 | 28 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 1.72 | -1.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 6.7 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 12 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 1.18 | -1.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 280 | -268 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.66 | -1 | mg | | ビオチン | 2.6 | 80 | -77.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |