小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等 とすいか いり 味付けの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等とすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等 | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 5.9 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 28.7 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 29.6 | -19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 36.9 | -35.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 46.4 | -44.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.1 | 2.3 | 70.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.5 | 2.2 | 64.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73 | 16.7 | 56.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 7.1 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74 | 13.4 | 60.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 4.7 | -4.2 | g | | ナトリウム | 1 | 580 | -579 | mg | | カリウム | 110 | 640 | -530 | mg | | カルシウム | 24 | 70 | -46 | mg | | マグネシウム | 26 | 410 | -384 | mg | | リン | 80 | 620 | -540 | mg | | 鉄 | 1.1 | 5.3 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.49 | -1.35 | mg | | マンガン | 0.77 | 1.43 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | 0 | 24 | -24 | μg | | セレン | 7 | 11 | -4 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 10 | 90 | -80 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 7.6 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.71 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 120 | -108 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.04 | -0.38 | mg | | ビオチン | 2.6 | 9.1 | -6.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |