小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 10.9 | 3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 17.3 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 21.1 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.1 | | 73.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.5 | | 66.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73 | 54.4 | 18.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74 | 50.6 | 23.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 15.2 | -14.7 | g | | ナトリウム | 1 | 59 | -58 | mg | | カリウム | 110 | 3100 | -2990 | mg | | カルシウム | 24 | 2800 | -2776 | mg | | マグネシウム | 26 | 760 | -734 | mg | | リン | 80 | 330 | -250 | mg | | 鉄 | 1.1 | 120 | -118.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.99 | -1.85 | mg | | マンガン | 0.77 | 10 | -9.23 | mg | | ヨウ素 | 0 | 42 | -42 | μg | | セレン | 7 | 18 | -11 | μg | | クロム | 2 | 47 | -45 | μg | | モリブデン | 10 | 200 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 210 | -210 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.7 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 820 | -820 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.26 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.09 | -1.05 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 7.9 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 12 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 1.75 | -1.68 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 290 | -278 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 2.39 | -1.73 | mg | | ビオチン | 2.6 | 62 | -59.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |