小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等 とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り つぶしあんの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り つぶしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り つぶしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 27.5 | -13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 6.3 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 7 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 12.4 | -10.8 | g | | コレステロール | 0 | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 1.8 | 13 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.1 | 52.6 | 20.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.5 | 43.7 | 22.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73 | 49.4 | 23.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 3.4 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 74 | 51.5 | 22.5 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 190 | -189 | mg | | カリウム | 110 | 64 | 46 | mg | | カルシウム | 24 | 26 | -2 | mg | | マグネシウム | 26 | 8 | 18 | mg | | リン | 80 | 46 | 34 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.77 | 0.11 | 0.66 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 7 | 10 | -3 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 10 | 29 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.06 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 1.7 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 27 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.43 | 0.23 | mg | | ビオチン | 2.6 | 3.2 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 部分割合：イーストドーナッツプレーン10、つぶし練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |