小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 4.5 | 9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 25.3 | -17 | g | | たんぱく質 | 9 | 26.5 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 48.7 | -47.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 51.8 | -50.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.4 | 2.1 | 74.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.5 | 2 | 67.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.2 | 9 | 64.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 7.3 | -4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.1 | 12 | 63.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | ナトリウム | 1 | 47 | -46 | mg | | カリウム | 100 | 840 | -740 | mg | | カルシウム | 17 | 44 | -27 | mg | | マグネシウム | 18 | 530 | -512 | mg | | リン | 64 | 1100 | -1036 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.5 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 7.7 | -7.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.26 | -1.15 | mg | | マンガン | 0.43 | 4.39 | -3.96 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 7 | 5 | 2 | μg | | クロム | Tr | 13 | -13 | μg | | モリブデン | 9 | 42 | -33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.4 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 13 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 79 | -71 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.65 | -0.18 | mg | | ビオチン | 1.5 | 13 | -11.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |