小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等 とレンズまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等とレンズまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等 | レンズまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 57.9 | -43.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 9.5 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 9 | 11.2 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.4 | 23.3 | 53.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.5 | 21.2 | 48.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.2 | 21.7 | 51.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 9.4 | -6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.1 | 29.1 | 46 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 0 | 1 | mg | | カリウム | 100 | 330 | -230 | mg | | カルシウム | 17 | 27 | -10 | mg | | マグネシウム | 18 | 44 | -26 | mg | | リン | 64 | 190 | -126 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.44 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.81 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 2.1 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 22 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.57 | -0.1 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 別名： ひらまめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |