小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等 と調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソースの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等と調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等 | 調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソース | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 58.1 | -44.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 1.2 | 7.1 | g | | たんぱく質 | 9 | 1.6 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | Tr | 1.4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.4 | 29.6 | 46.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.5 | 29.1 | 40.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.2 | 33.5 | 39.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 75.1 | 33.7 | 41.4 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | g | | ナトリウム | 1 | 1900 | -1899 | mg | | カリウム | 100 | 240 | -140 | mg | | カルシウム | 17 | 31 | -14 | mg | | マグネシウム | 18 | 20 | -2 | mg | | リン | 64 | 28 | 36 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.13 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 7 | 2 | 5 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 9 | 6 | 3 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | | 200 | -200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 6 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.19 | 0.28 | mg | | ビオチン | 1.5 | 4.5 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | (100 g： 86 mL、100 mL： 117g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |