小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 2.8 | 11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 19.1 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 9 | 24.5 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 4.7 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.4 | | 76.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.5 | | 69.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.2 | 8.4 | 64.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 46.5 | -43.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.1 | 47.7 | 27.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 5 | -4.6 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 100 | 2200 | -2100 | mg | | カルシウム | 17 | 450 | -433 | mg | | マグネシウム | 18 | 200 | -182 | mg | | リン | 64 | 290 | -226 | mg | | 鉄 | 0.5 | 20 | -19.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.3 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.43 | 55 | -54.57 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | Tr | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 65 | -64.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 6.2 | -6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1400 | -1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.36 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.43 | -1.4 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 1300 | -1292 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 3.1 | -2.63 | mg | | ビオチン | 1.5 | 52 | -50.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |