小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等 と貝類 いがい 生の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等と貝類 いがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等 | 貝類 いがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 82.9 | -68.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 7.5 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 9 | 10.3 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 47 | -47 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.4 | 3.1 | 73.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.5 | 2.8 | 66.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.2 | 6.6 | 66.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.1 | 3.2 | 71.9 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | ナトリウム | 1 | 540 | -539 | mg | | カリウム | 100 | 230 | -130 | mg | | カルシウム | 17 | 43 | -26 | mg | | マグネシウム | 18 | 73 | -55 | mg | | リン | 64 | 160 | -96 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.86 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | 0 | 65 | -65 | μg | | セレン | 7 | 37 | -30 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 9 | 9 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3.7 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 10 | -10 | μg | | 葉酸 | 8 | 42 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.63 | -0.16 | mg | | ビオチン | 1.5 | 6.4 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |